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Español 在烧烤的过程中，烧烤架与烧烤食物接触，下面是生火。油污或碳垢是烧烤架的主要污染源。
烧烤前，第一步是先把烤架擦干净再烧烤。
第二点，每一种烧烤食物烤好后，都要清洗一次，把油污和碳垢彻底清除干净，才能烤下一种食物。
第三点，当日所有烧烤工作结束后，要进行彻底的清洁，以保证第二天烧烤工作的正常进行。
四、清洁烤架时，可将去油清洁剂直接喷在需要清洁的部位，等待几分钟，然后用湿布或纸巾轻松去除油渍。或用醋浸泡后用钢丝刷刷洗。比较常用的方法是用钢丝球擦拭。
烧烤架的清洁保养做好了，操作起来就会很方便，食客们就能吃到营养健康的烧烤美食。烧烤经营者如果能做出一流的特色烧烤食品，就不愁赚钱了。
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